Begonnen hat alles mit dem Lamplbauer, Georg Gröber sen., der die Landwirtschaft in Stadlberg vor mehr als 20 Jahren gründete. Damals wie heute lag das Hauptaugenmerk auf Lammfleisch.  Seit 2014 führt die Tochter, Monika Gröber, den Familienbetrieb Gröberhof im Vollerwerb mit Direktvermarktung.

Im Laufe der Jahre gesellten sich Mangaliza Schweine, Alpine Steinschafe, Blobe Ziegen, Cröllwitzer Puten und eine bunte Vielfalt von Geflügel dazu. Daher wurde der Hof 2019 von Arche Austria, dem Verein zur Erhaltung alter gefährdeter Nutztierrassen, als „Archehof Gröber“ anerkannt. Monika ist auch eine diplomierte Kräuterpädagogin und erweitert das Produktangebot an Delikatessen und Schmankerl und dem „Schnellen Teller“ – fertige Gerichte im Glas – mit Kräuterprodukten wie Gewürzmischungen, Öle, Salben uvm. Abgerundet wird das Angebot mit traditionellem und saisonalem (Kunst)Handwerk, darunter Palmbuschen, Adventkränze und handverzierte Kerzen für besondere Anlässe. Das „Vorratskammerl“ hat täglich von 8-20 Uhr geöffnet.

Streetfood vom Bauern

Neben der Direktvermarktung ist der Gröberhof auch als „Streetfood“ vom Bauernhof unterwegs. Von Veranstaltungen bis hin zur privaten Feier verköstigt Familie Gröber gerne mit hausgemachten Spezialitäten, hauptsächlich aus Zutaten der eigenen Landwirtschaft. Drei Mal in Folge wurden Burger und Co vom Falstaffmagazin in der Kategorie „Bestes Streetfood“ mit drei von vier möglichen Blumen ausgezeichnet.

Am Grünmarkt Straßwalchen ist der Archehof alle zwei Wochen vertreten. Alle vier Wochen gibt es frisches Lammfleisch, dazwischen frisch gebackenes Bauernbrot und Bauernkrapfen, in Mangaliza Schmalz ausgebacken. Immer dabei ist eine kleine Auswahl an „Streetfood“, meist als Burger vom Lamm, sowie eine vegetarische Alternative.

Kurzer Steckbrief: 

Wer: Monika Gröber – Archehof Gröber

Was: Produkte aller Art und Frischfleisch von Lamm, Mangaliza, Pute und Ziege, Kräuterprodukte, Essige, Sirupe, Gewürze, sowie saisonales Kunsthandwerk

Am Grünmarkt: seit 2017